Article Blog Resep Sambal

Menu Martabak Telur Sambal Pedas Cocok untuk Camilan Malam

Ditulis oleh: Ika Septia | 05/06/2025

Menu Martabak Telur Sambal Pedas Cocok untuk Camilan Malam

Menu Martabak Telur Sambal – Malam hari seringkali menjadi waktu yang tepat untuk menikmati camilan lezat. Salah satu pilihan yang tidak pernah gagal menggoda selera adalah menu martabak telur sambal.

Perpaduan rasa gurih dari telur dan renyahnya kulit martabak, ditambah dengan sambal pedas yang menggigit, membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.

Tidak hanya mengenyangkan, martabak telur sambal juga mudah dibuat di rumah. Rasanya tidak kalah dengan yang dijual di kaki lima loh.

Jika Kamu sedang mencari ide camilan malam yang praktis tapi tetap istimewa, menu martabak telur sambal pedas ini bisa menjadi pilihan utama.

Rahasia Kulit Martabak Renyah dan Lembut

Rahasia Kulit Martabak Renyah dan Lembut

Untuk menghasilkan menu martabak telur sambal yang sempurna, kunci utamanya ada di kulit martabak. Kulit yang renyah di luar tapi tetap lembut di dalam akan membuat setiap gigitan menjadi lebih nikmat.

Berikut ini beberapa rahasia untuk mendapatkan kulit martabak yang sempurna, antara lain:

1. Gunakan Tepung Terigu Protein Tinggi

Tepung protein tinggi sangat penting untuk menciptakan elastisitas adonan. Hal ini membuat kulit martabak tidak mudah sobek saat dibentuk. Selain itu, hasil akhirnya akan lebih renyah ketika digoreng.

Tepung jenis ini juga membuat tekstur dalamnya tetap lembut. Jadi, penting sekali untuk memilih tepung yang tepat saat membuat adonan martabak.

Gunakan air hangat agar adonan cepat kalis. Setelah itu, diamkan adonan minimal satu jam agar lebih lentur. Dengan cara ini, kulit martabak akan terasa lebih renyah dan tidak keras saat digigit.

2. Uleni Adonan Sampai Kalis dan Lembut

Menguleni adonan adalah langkah penting yang tidak boleh dilewatkan. Adonan yang diuleni dengan baik akan menghasilkan tekstur kulit yang halus dan mudah dibentuk.

Uleni selama 10 sampai 15 menit hingga adonan tidak lengket. Tambahkan sedikit minyak agar adonan tidak kering.

Setelah itu, diamkan adonan dalam wadah tertutup. Proses ini akan membuat gluten bekerja maksimal. Saat digoreng, kulit martabak akan lebih berlapis dan terasa garing di bagian luar.

3. Istirahatkan Adonan dengan Cukup

Setelah adonan selesai diuleni, diamkan dalam waktu yang cukup, minimal satu jam. Proses ini dikenal dengan istilah proofing.

Tujuannya adalah membuat adonan lebih elastis dan tidak mudah sobek. Tutupi adonan dengan kain bersih agar tidak kering.

Setelah cukup waktu, adonan akan lebih mudah ditipiskan dan dibentuk. Hal ini sangat penting agar kulit martabak bisa digoreng sampai renyah tetapi tetap kenyal di dalam.

Jangan tergesa-gesa dalam proses ini, karena hasilnya akan sangat terasa saat martabak sudah jadi.

Menu Martabak Telur Sambal Pedas

Menu Martabak Telur Sambal Pedas

Setelah mengetahui cara membuat kulitnya, saatnya mengisi martabak dengan bahan yang nikmat. Menu martabak telur sambal ini tidak hanya praktis, tetapi juga bisa dikreasikan sesuai selera. Kamu bisa menambahkan daging cincang, daun bawang, dan tentunya sambal pedas khas yang bikin nagih.

1. Bahan-Bahan

  • 3 butir telur ayam
  • 100 gram daging sapi cincang
  • 2 batang daun bawang, diiris halus
  • 1 buah bawang merah, dicincang
  • 1 buah bawang putih, dicincang
  • 2 sendok makan sambal terasi pedas
  • Garam dan merica secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

2. Cara Membuat

  1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daging cincang hingga harum. Tambahkan garam, merica, dan sambal pedas. Aduk rata, lalu matikan api.
  2. Kocok telur dalam mangkuk besar. Masukkan tumisan tadi dan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata.
  3. Ambil selembar kulit martabak yang sudah dibentuk tipis. Isi dengan campuran telur dan sambal tadi. Lipat rapi seperti amplop agar isinya tidak keluar saat digoreng.
  4. Panaskan minyak secukupnya di wajan datar. Goreng martabak dengan api sedang hingga bagian luar renyah dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.

Sambal Krezz Monsera, Bikin Martabak Telur Semakin Menggoda

Sambal Krezz Monsera, Bikin Martabak Telur Semakin Menggoda

Ingin menu martabak telur sambal Kamu terasa lebih nikmat? Gunakan Sambal Krezz Monsera sebagai pelengkapnya.

Sambal ini memiliki rasa pedas yang pas dengan aroma khas yang menggoda selera. Saat dipadukan dengan martabak telur yang gurih dan renyah, rasa pedasnya langsung menyatu di lidah.

Kamu tidak perlu repot membuat sambal sendiri karena Sambal Krezz Monsera praktis dan siap saji. Cukup taburkan diatas martabak telur, camilan malam Kamu ini menjadi makin istimewa. Martabak telur sambal pedas pun berubah menjadi hidangan yang luar biasa nikmat dalam setiap gigitan.

Yuk order Sambal Krezz Monsera melalui tombol di bawah ini sekarang juga!

blank

Penutup

Martabak telur sambal pedas memang cocok dijadikan camilan malam yang menggugah selera. Dengan kulit yang renyah dan isian yang pedas, martabak ini pasti bikin ketagihan. Jangan lupa untuk order dan sampai jumpa lagi dengan informasi menarik lainnya.

Baca Juga

Top Artikel

Copy link