Article Blog Resep Sambal

Resep Sambal Rica Ayam Super Pedas Bikin Nagih

Resep Sambal Rica Ayam – Siapa yang bisa menolak kelezatan sambal rica ayam? Perpaduan pedas, gurih, dan aroma rempahnya benar-benar bikin nagih. Resep sambal rica ayam khas Nusantara ini dikenal dengan cita rasanya yang kuat dan menggoda selera.

Tidak heran jika menu ini selalu menjadi favorit di meja makan. Bahkan, satu suap saja bisa membuat Kamu ingin tambah lagi dan lagi. Yuk simak tips dan resepnya!

Tips Membuat Ayam Empuk dan Meresap

Untuk menghasilkan resep sambal rica ayam yang sempurna, sangat penting untuk memastikan bahwa daging ayam yang digunakan empuk dan bumbunya meresap. Daging ayam yang terlalu keras atau hambar bisa merusak cita rasa sambal rica yang seharusnya kuat.

Berikut beberapa tips yang bisa Kamu ikuti agar ayam lebih lezat dan menggugah selera:

1. Pilih Jenis Ayam yang Tepat

Pertama-tama, penting untuk memilih jenis ayam yang sesuai. Sebaiknya gunakan ayam kampung muda atau ayam broiler segar.

Ayam kampung muda biasanya memiliki tekstur lebih padat tapi tetap empuk jika dimasak dengan benar. Sementara ayam broiler lebih cepat empuk dan cocok untuk resep sambal rica ayam yang dimasak singkat.

Dengan memilih ayam yang segar, daging akan lebih mudah menyerap bumbu saat proses memasak. Selain itu, ayam yang masih segar memberikan cita rasa lebih alami dan tidak amis.

2. Marinasi Ayam Sebelum Dimasak

Langkah ini sering dilewatkan, padahal sangat penting. Marinasi ayam menggunakan air jeruk nipis, garam, dan sedikit bawang putih selama 30 menit sebelum dimasak.

Proses ini membantu menghilangkan bau amis serta membuat bumbu lebih mudah meresap ke dalam daging. Gunakan wadah tertutup agar semua bagian ayam terkena bumbu dengan merata.

Setelah dimarinasi, bilas ayam sebelum dimasak untuk menjaga rasa tidak terlalu asin. Marinasi yang baik akan membuat ayam terasa lebih gurih dan tidak hambar.

3. Rebus Ayam Sebelum Digoreng

Merebus ayam selama 10 sampai 15 menit sebelum digoreng membantu melunakkan daging. Selain itu, teknik ini membuat proses penggorengan lebih cepat dan ayam tetap renyah.

Saat merebus, tambahkan daun salam, bawang putih, dan sedikit garam ke dalam air rebusan. Hal ini membantu menambahkan rasa dari dalam daging.

Setelah direbus, tiriskan ayam dan biarkan uap panas menghilang sebelum digoreng agar tidak meletup saat masuk ke minyak panas.

4. Goreng Ayam dengan Api Sedang

Setelah direbus, goreng ayam dengan api sedang agar matangnya merata. Jangan gunakan api besar karena permukaan ayam bisa cepat gosong, sementara bagian dalam belum matang sempurna. Proses menggoreng ini penting karena akan memberi tekstur renyah di luar dan tetap empuk di dalam.

Jangan lupa membalik ayam secara berkala agar warna dan kematangan merata. Hasil gorengan yang sempurna akan membantu bumbu sambal rica menempel dengan baik di permukaan ayam.

5. Masak Ayam Bersama Bumbu Lebih Lama

Setelah ayam digoreng, masak kembali bersama bumbu rica. Gunakan api kecil agar bumbu tidak cepat gosong dan bisa meresap sempurna ke daging ayam. Tambahkan sedikit air dan biarkan hingga kuah menyusut.

Proses ini membuat bumbu menyelimuti ayam secara merata dan rasa pedasnya benar-benar meresap. Jangan terburu-buru saat memasak bagian ini karena bumbu rica membutuhkan waktu untuk menyatu sempurna dengan ayam.

Resep Sambal Rica Ayam

Setelah mengetahui tips membuat ayam yang empuk dan bumbunya meresap, saatnya Kamu mempraktikkan resep sambal rica ayam super pedas berikut ini.

1. Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam dipotong sesuai selera
• 10 buah cabai merah keriting
• 15 buah cabai rawit merah sesuai selera
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 batang serai dimemarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 1 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu bubuk
• Minyak goreng secukupnya

2. Cara Membuat

1. Cuci ayam bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit, lalu bilas.
2. Rebus ayam selama 10 sampai 15 menit dengan daun salam dan sedikit garam. Lalu tiriskan.
3. Goreng ayam sampai setengah kering, lalu sisihkan.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan semua cabai.
5. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk.
6. Masukkan ayam yang sudah digoreng. Aduk rata.
7. Tambahkan garam, gula, dan sedikit kaldu bubuk. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap.
8. Masak dengan api kecil hingga bumbu menyatu dan air menyusut.

Sambal Ijo Monsera, Pedas dan Bikin Nagih

Jika Kamu pecinta pedas, Sambal Ijo Monsera wajib Kamu coba. Sambal ini memiliki cita rasa khas yang pedas, segar, dan menggugah selera.

Meski berbeda dari resep sambal rica ayam yang berwarna merah menyala, sambal ijo ini tetap mampu membuat siapapun ketagihan.

Terbuat dari cabai hijau segar, bawang, dan rempah pilihan, rasanya cocok dipadukan dengan ayam goreng atau nasi hangat. Teksturnya lembut namun menggigit di lidah.

Dengan bahan berkualitas dan rasa autentik, Sambal Ijo Monsera bisa menjadi alternatif sambal favorit di rumah.

Yuk order Sambal Ijo Monsera melalui tombol di bawah ini sekarang juga!

Penutup

Resep sambal rica ayam ini mudah dibuat di rumah, dengan rasa pedas dan gurih yang bikin nagih. Pastikan ayam empuk dan bumbu meresap agar cita rasa semakin maksimal. Jangan lupa untuk order dan sampai jumpa lagi dengan informasi menarik lainnya ya.