Article Bahan Tongseng Pedas Sederhana Blog Resep Sambal

Bahan Tongseng Pedas Sederhana dengan Sentuhan Sambal

Bahan Tongseng Pedas Sederhana – Tongseng merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang menggugah selera.

Daging empuk, kuah gurih, dan rempah-rempah yang kuat membuat tongseng selalu menjadi makanan favorit. Apalagi jika diberi sentuhan sambal, rasanya akan semakin menggugah selera.

Mau tahu apa saja bahan tongseng pedas sederhana dengan sentuhan sambal? Yuk simak artikel berikut ini sampai habis ya!

Tips Membuat Tongseng Pedas Sederhana

Untuk mendapatkan hasil maksimal saat membuat tongseng pedas sederhana, Kamu perlu memperhatikan beberapa hal penting. Jangan hanya berfokus pada bumbu, tapi juga pada teknik memasak dan pemilihan bahan.

Berikut ini tips membuat tongseng pedas sederhana yang bisa Kamu ikuti:

1. Pilih Daging Berkualitas dan Potong dengan Ukuran Tepat

Gunakan daging kambing atau sapi yang masih segar dan bebas bau. Pilih bagian yang tidak terlalu berlemak agar hasil akhir lebih empuk dan tidak amis.

Potong daging dengan ukuran kecil dan seragam supaya bumbu meresap sempurna dan daging matang merata. Selain itu, potongan kecil juga mempercepat proses memasak dan menjaga tekstur tetap lembut.

2. Tumis Bumbu Sampai Benar-Benar Harum

Bumbu yang tidak matang sempurna bisa menyebabkan rasa langu dan aroma yang kurang sedap. Tumis bumbu halus menggunakan api sedang hingga warnanya berubah kecoklatan dan minyak keluar dari tumisan.

Proses ini penting karena bisa mengeluarkan cita rasa dan aroma rempah yang kuat. Pastikan Kamu menumis sampai benar-benar wangi sebelum memasukkan daging.

3. Gunakan Santan yang Tepat

Santan menjadi kunci kelezatan kuah tongseng. Gunakan santan kental dari perasan pertama kelapa agar rasanya gurih dan konsistensinya pas. Tambahkan santan secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak pecah.

Jika Kamu ingin rasa yang lebih ringan, campurkan santan kental dan cair. Perhatikan takaran, karena kuah yang terlalu encer akan mengurangi kenikmatan rasa.

4. Tambahkan Kecap Manis Secukupnya

Kecap manis memberi sentuhan rasa manis khas tongseng yang membedakannya dari gulai biasa. Jangan terlalu banyak menambahkan kecap, karena bisa menutupi rasa pedas dan gurih dari sambal dan rempah.

Tambahkan sedikit demi sedikit, lalu cicipi. Kamu juga bisa menyesuaikan takaran kecap dengan jenis sambal yang digunakan agar rasa tetap seimbang.

5. Gunakan Cabai Segar

Untuk membuat tongseng benar-benar pedas, gunakan cabai segar daripada bubuk cabai. Cabai segar menghasilkan rasa pedas alami dan segar, serta lebih aromatik. Kamu bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.

Jika Kamu ingin rasa pedas lebih menonjol, tambahkan sambal sebagai topping ketika disajikan. Pilihan sambal yang tepat akan memperkaya cita rasa hidangan.

6. Masukkan Sayuran di Akhir

Kol dan tomat sebaiknya dimasukkan saat tongseng hampir matang. Memasukkan sayuran terlalu awal hanya akan membuatnya lembek dan kehilangan rasa segarnya.

Dengan menambah sayuran di akhir, kol tetap renyah dan tomat akan memberikan rasa segar yang seimbang dengan pedasnya kuah. Hal ini juga turut menjaga kandungan nutrisi dalam sayur agar tetap utuh.

Jenis-Jenis Sambal untuk Tongseng

Sambal bisa menjadi pelengkap penting dalam membuat tongseng makin nikmat. Kamu bisa menambahkan sambal sesuai selera, tetapi sebaiknya sambal tidak mendominasi rasa asli dari tongseng itu sendiri.

Terdapat beberapa jenis sambal yang cocok untuk tongseng, yaitu:

• Sambal Terasi: Cocok untuk Kamu yang suka rasa gurih dan aroma khas terasi. Sambal ini membuat tongseng terasa lebih nendang.
• Sambal Ijo: Meski tidak terlalu pedas, sambal ijo memberikan warna dan rasa segar yang unik pada tongseng.
• Sambal Bawang: Sederhana namun rasa pedasnya cukup kuat. Sambal bawang cocok untuk penikmat pedas yang ingin cita rasa lebih sambal lebih menonjol.
• Sambal Matah: Bagi pecinta sambal segar, sambal matah dari Bali bisa menjadi pilihan, karena rasanya yang pedas dan aromatik.

Bahan dan Cara Membuat Tongseng Pedas Sederhana

Membuat hidangan tongseng pedas sebenarnya cukup mudah. Berikut adalah daftar bahan tongseng pedas sederhana yang bisa Kamu siapkan di rumah:

1. Bahan Utama

• 500 gram daging dipotong kecil
• 3 sendok makan minyak goreng
• 500 ml santan cair
• 1 batang serai dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar kol dipotong kasar
• 1 buah tomat dipotong sedang
• 2 sendok makan kecap manis

2. Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting atau sesuai selera
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• Garam dan gula secukupnya

3. Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. Tambahkan serai dan daun salam.
2. Masukkan potongan daging, aduk merata sampai berubah warna.
3. Tuangkan santan secara perlahan. Aduk terus agar santan tidak pecah.
4. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
5. Masukkan kol dan tomat. Masak sebentar hingga kol layu.
6. Sajikan tongseng panas dengan nasi putih dan sambal favorit Kamu.

Rekomendasi Sambal Lezat Teman Setia Tongseng Pedas

Untuk mempersingkat waktu, Kamu bisa menikmati lezatnya tongseng pedas dengan Sambal Monsera yang siap saji dengan cita rasa khas Nusantara.

Sambal Monsera memiliki varian sambal yang cocok dengan olahan tongseng pedas, yaitu varian sambal terasi, sambal ijo, sambal bawang, dan sambal matah.

Untuk sambal bawang memiliki tingkat kepedasan level 1, 5, dan 10. Sedangkan untuk sambal terasi, sambal ijo, dan sambal matah memiliki tingkat kepedasan level 1 dan 5. Jadi, Kamu bisa memilih tingkat kepedasan sesuai selera ya.

Yuk order Sambal Monsera melalui tombol di bawah ini sekarang juga!

Penutup

Tongseng pedas sederhana bisa dibuat dengan bahan yang mudah didapat. Dengan tambahan sambal, rasa tongseng menjadi makin spesial. Cobalah resep di atas dan rasakan sendiri kelezatannya di rumah. Semoga pembahasan di atas dapat bermanfaat dan sampai jumpa lagi dengan informasi menarik lainnya.