alasan rasa pedas Blog cabai cabai terpedas carolina reaper cherry peppers efek carolina reaper monsera resep cherry peppers

Kenapa Carolina Reaper Menjadi Sangat Pedas?

Ditulis oleh: Ika Septia | 07/07/2023

blank

Kenapa Carolina Reaper Menjadi Sangat Pedas? – Cabai adalah sejenis tumbuhan yang memiliki biji dan biasanya terasa pedas. Cabai bisa di kategorikan sebagai sayuran ataupun bumbu tergantung dari penggunaannya.

Pengertian Carolina Reaper

Carolina reaper adalah salah satu jenis cabai super pedas yang terkenal di dunia. Kepedasan carolina reaper terasa sangat kuat dan bisa menjadi tantangan bagi mereka yang tidak terbiasa dengan rasa pedas yang ekstrim.

Perbandingan Tingkat Kepedasan

Cabai biasa dengan carolina reaper sendiri memiliki tingkat kepedasan yang berbeda. Tingkat kepedasan carolina reaper bisa mencapai lebih dari 200 kali lipat dari cabai biasa. Karena itulah sebelum mengkonsumsinya tetap harus di perhatikan kondisi tubuh terlebih dahulu.

Fakta Carolina Reaper

Memiliki Tingkat Kepedasan Tertinggi

Cabai ini memiliki tingkat kepedasan 70 kali lipat dari cabai rawit hijau. Hal ini didukung dengan di nobatkannya carolina reaper sebagai cabai terpedas didunia oleh Guinness Book Of World Records pada tahun 2013.

Memiliki Bentuk Unik

Carolina reaper memiliki bentuk yang khas dengan kulit merah dan keriput yang menyerupai tengkorak manusia. Ini memberikan tampilan yang unik dan membedakan carolina reaper dari cabai lainnya.

Hasil Persilangan

Carolina reaper merupakan cabai terpedas hasil dari persilangan dari beberapa jenis cabai yang ada didunia. Carolina reaper dikembangkan tahun 2013 setelah beberapa tahun dilakukan uji coba persilangan dan seleksi oleh Ed Currie.

Rasa Dan Aroma

Selain tingkat kepedasannya yang ekstrem, carolina reaper juga memiliki rasa buah yang manis dengan sentuhan fruity. Namun, rasa pedasnya yang kuat akan menjadi dominan saat dikonsumsi.

Alasan Carolina Reaper Sangat Pedas

blank

Carolina reaper memiliki rasa yang sangat pedas disebabkan oleh senyawa capsaicin yang terkandung didalamnya. Semakin tinggi kadar capsaicin yang terkandung dalam cabai, maka akan semakin pedas pula rasanya.

Efek Carolina Reaper

Mengingat rasa pedasnya yang luar biasa, memakan carolina reaper ini bisa mengakibatkan beberapa efek terntentu. Seperti sensasi terbakar pada mulut dan tenggorokan, keringat berlebihan, peningkatan denyut jantung, dan efek gastrointestinal seperti sakit perut.

Efek ini biasanya berlalu dengan sendirinya dalam beberapa waktu. Walaupun efek yang didapat terbilang sementara, tetap saja memakan carolina reaper harus dengan porsi dan kondisi tubuh yang normal.

Cara Mengatasi Rasa Pedas

Minum Air

Minum air adalah biasanya menjadi cara yang paling umum dan efektif untuk meredakan rasa pedas di mulut. Namun, baik air dingin maupun air hangat memang tidak bisa menghilangkan rasa pedas dengan cepat dan maksimal.

Minum Susu

Susu memiliki kandungan protein kasein yang dapat membantu mengurangi rasa pedas akibat senyawa capsaicin. Susu segar tergolong lebih efektif untuk mengurangi rasa pedas dibandingkan susu bubuk.

Tidak hanya susu segar atau susu bubuk saja, agar rasa pedas pada lidah lebih cepat hilang anda bisa minum atau makan produk olahan dari bahan susu. Misalnya yogurt, es krim atau potongan keju.

Minuman Asam

Minuman asam bisa menjadi salah satu cara untuk mengatasi rasa pedas. Karena minuman asam mampu menetralisir rasa pedas yang dihasilkan oleh senyawa capsaicin dari cabai. Minuman asam sendiri seperti air jeruk atau lemon.

Manfaatkan Garam

Garam tidak hanya bisa digunakan sebagai penyedap makanan, tapi juga bisa digunakan untuk menghilangkan rasa pedas. Anda bisa menaburkan sedikit garam ke bagian bawah lidah dan rasa pedas akan hilang secara perlahan.

Makan Roti Atau Nasi

Roti atau nasi mengandung zat tepung. zat ini bisa menghilangkan rasa pedas dengan perlahan. Jadi, sebaiknya anda memakan roti atau nasi terlebih dahulu dibandingkan langsung meminum air.

Contoh Olahan Carolina Reaper

Olahan carolina reaper memang tidak banyak, karena olahan makanan ini biasanya hanya cocok bagi penggila rasa pedas dan penyuka tantangan. Contoh olahan carolina reaper adalah :

  • Carolina reaper hot sauce, saus pedas untuk berbagai hidangan seperti pizza, burger, atau tacos.
  • Carolina reaper beef jerky, cocok sebagai camilan pedas.
  • Carolina reaper salsa, cocok untuk dinikmati dengan tortilla chips atau sebagai tambahan pada hidangan lainnya.
  • Carolina reaper chili, cocok untuk memberikan tingkat kepedasan yang tinggi.

Resep Cherry Peppers

Untuk anda yang ingin memakan makanan pedas namun tidak bisa jika tingkat kepedasannya sepedas carolina reaper, sebaiknya memang anda menggunakan cabai biasa dengan tambahan bumbu-bumbu agar semakin nikmat. Anda bisa mencoba resep berikut yaa…

Bahan-Bahan :

  • 12 buah cherry peppers (cabai keriting kecil)
  • 100 gram keju krim
  • 50 gram keju cheddar parut
  • 1/4 sendok teh paprika bubuk
  • 1/4 sendok teh bawang bubuk
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica
  • 1/4 cangkir tepung terigu1 butir telur, dikocok lepas
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

  1. Potong bagian atas cherry peppers, lalu buang bijinya dengan hati-hati sehingga tercipta rongga kecil di dalamnya. Anda bisa menggunakan sendok kecil untuk memudahkan proses ini.
  2. Dalam sebuah mangkuk kecil, campur keju krim, keju cheddar parut, paprika bubuk, bawang bubuk, garam, dan merica. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
  3. Isi rongga cherry peppers dengan campuran keju yang telah disiapkan. Pastikan setiap cherry pepper terisi secara merata.
  4. Siapkan tiga mangkuk terpisah. Satu mangkuk berisi tepung terigu, satu mangkuk berisi telur yang telah dikocok lepas, dan satu mangkuk kosong.
  5. Gulingkan setiap cherry pepper yang telah diisi keju ke dalam tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur, dan terakhir gulingkan lagi ke dalam tepung terigu. Pastikan setiap cherry pepper terbalut tepung secara merata.
  6. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng cherry peppers hingga kecokelatan dan renyah, sekitar 3-4 menit per sisi.
  7. Angkat cherry pepper poppers yang telah matang dari wajan dan tiriskan pada kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
  8. Sajikan cherry pepper poppers hangat sebagai hidangan pembuka atau camilan. Anda juga bisa menambahkan saus favorit sebagai pelengkap.

Cherry Peppers Monsera Tidak Tertandingi Kelezatannya!!!

blank

Cherry pepper sendiri memang masih kurang populer di Indonesia. Penyebabnya karena jenis cabai ini masih jarang ditemukan disini. Tapi untuk anda yang ingin mencobanya anda tidak perlu lagi repot-repot mencari bahan dan mengolahnya.

Kini tersedia cherry peppers dari Monsera. Cherry peppers monsera sendiri tersedia dalam 3 varian, diantaranya cherry peppers anchovy and capers, cherry peppers tuna dan cherry peppers olives, capers and anchovies.

Meskipun ketiga varian tersebut memiliki rasa pedas tapi juga memiliki cita rasa yang nikmat. Cita rasa yang segar dan juga gurih akan membuat anda merasa ketagihan. Dengan cherry peppers monsera, anda hanya tinggal memilih varian mana yang sesuai dengan keinginan anda.

Penutup

Masih bingung cara dapetin produknya dimana? tenang saja, karena cherry peppers monsera ini bisa anda dapatkan di marketplace favorit anda. Sekian dulu ulasan kali ini yaa jangan lupa nantikan ulasan lainnya dan sampai jumpa…!!!

Baca Juga

Top Artikel

Copy link