Ditulis oleh: Ika Septia | 07/07/2023
Kenapa Carolina Reaper Menjadi Sangat Pedas? – Cabai adalah sejenis tumbuhan yang memiliki biji dan biasanya terasa pedas. Cabai bisa di kategorikan sebagai sayuran ataupun bumbu tergantung dari penggunaannya.
Carolina reaper adalah salah satu jenis cabai super pedas yang terkenal di dunia. Kepedasan carolina reaper terasa sangat kuat dan bisa menjadi tantangan bagi mereka yang tidak terbiasa dengan rasa pedas yang ekstrim.
Cabai biasa dengan carolina reaper sendiri memiliki tingkat kepedasan yang berbeda. Tingkat kepedasan carolina reaper bisa mencapai lebih dari 200 kali lipat dari cabai biasa. Karena itulah sebelum mengkonsumsinya tetap harus di perhatikan kondisi tubuh terlebih dahulu.
Cabai ini memiliki tingkat kepedasan 70 kali lipat dari cabai rawit hijau. Hal ini didukung dengan di nobatkannya carolina reaper sebagai cabai terpedas didunia oleh Guinness Book Of World Records pada tahun 2013.
Carolina reaper memiliki bentuk yang khas dengan kulit merah dan keriput yang menyerupai tengkorak manusia. Ini memberikan tampilan yang unik dan membedakan carolina reaper dari cabai lainnya.
Carolina reaper merupakan cabai terpedas hasil dari persilangan dari beberapa jenis cabai yang ada didunia. Carolina reaper dikembangkan tahun 2013 setelah beberapa tahun dilakukan uji coba persilangan dan seleksi oleh Ed Currie.
Selain tingkat kepedasannya yang ekstrem, carolina reaper juga memiliki rasa buah yang manis dengan sentuhan fruity. Namun, rasa pedasnya yang kuat akan menjadi dominan saat dikonsumsi.
Carolina reaper memiliki rasa yang sangat pedas disebabkan oleh senyawa capsaicin yang terkandung didalamnya. Semakin tinggi kadar capsaicin yang terkandung dalam cabai, maka akan semakin pedas pula rasanya.
Mengingat rasa pedasnya yang luar biasa, memakan carolina reaper ini bisa mengakibatkan beberapa efek terntentu. Seperti sensasi terbakar pada mulut dan tenggorokan, keringat berlebihan, peningkatan denyut jantung, dan efek gastrointestinal seperti sakit perut.
Efek ini biasanya berlalu dengan sendirinya dalam beberapa waktu. Walaupun efek yang didapat terbilang sementara, tetap saja memakan carolina reaper harus dengan porsi dan kondisi tubuh yang normal.
Minum air adalah biasanya menjadi cara yang paling umum dan efektif untuk meredakan rasa pedas di mulut. Namun, baik air dingin maupun air hangat memang tidak bisa menghilangkan rasa pedas dengan cepat dan maksimal.
Susu memiliki kandungan protein kasein yang dapat membantu mengurangi rasa pedas akibat senyawa capsaicin. Susu segar tergolong lebih efektif untuk mengurangi rasa pedas dibandingkan susu bubuk.
Tidak hanya susu segar atau susu bubuk saja, agar rasa pedas pada lidah lebih cepat hilang anda bisa minum atau makan produk olahan dari bahan susu. Misalnya yogurt, es krim atau potongan keju.
Minuman asam bisa menjadi salah satu cara untuk mengatasi rasa pedas. Karena minuman asam mampu menetralisir rasa pedas yang dihasilkan oleh senyawa capsaicin dari cabai. Minuman asam sendiri seperti air jeruk atau lemon.
Garam tidak hanya bisa digunakan sebagai penyedap makanan, tapi juga bisa digunakan untuk menghilangkan rasa pedas. Anda bisa menaburkan sedikit garam ke bagian bawah lidah dan rasa pedas akan hilang secara perlahan.
Roti atau nasi mengandung zat tepung. zat ini bisa menghilangkan rasa pedas dengan perlahan. Jadi, sebaiknya anda memakan roti atau nasi terlebih dahulu dibandingkan langsung meminum air.
Olahan carolina reaper memang tidak banyak, karena olahan makanan ini biasanya hanya cocok bagi penggila rasa pedas dan penyuka tantangan. Contoh olahan carolina reaper adalah :
Untuk anda yang ingin memakan makanan pedas namun tidak bisa jika tingkat kepedasannya sepedas carolina reaper, sebaiknya memang anda menggunakan cabai biasa dengan tambahan bumbu-bumbu agar semakin nikmat. Anda bisa mencoba resep berikut yaa…
Bahan-Bahan :
Cara Membuat :
Cherry pepper sendiri memang masih kurang populer di Indonesia. Penyebabnya karena jenis cabai ini masih jarang ditemukan disini. Tapi untuk anda yang ingin mencobanya anda tidak perlu lagi repot-repot mencari bahan dan mengolahnya.
Kini tersedia cherry peppers dari Monsera. Cherry peppers monsera sendiri tersedia dalam 3 varian, diantaranya cherry peppers anchovy and capers, cherry peppers tuna dan cherry peppers olives, capers and anchovies.
Meskipun ketiga varian tersebut memiliki rasa pedas tapi juga memiliki cita rasa yang nikmat. Cita rasa yang segar dan juga gurih akan membuat anda merasa ketagihan. Dengan cherry peppers monsera, anda hanya tinggal memilih varian mana yang sesuai dengan keinginan anda.
Masih bingung cara dapetin produknya dimana? tenang saja, karena cherry peppers monsera ini bisa anda dapatkan di marketplace favorit anda. Sekian dulu ulasan kali ini yaa jangan lupa nantikan ulasan lainnya dan sampai jumpa…!!!