Article Blog Cara Gunakan Sambal Matah Sambal sambal matah monsera

Cara Gunakan Sambal Matah untuk Hidangan ikan Segar

Cara Gunakan Sambal Matah – Sambal matah terkenal sebagai sambal khas Bali, yang memiliki arti mentah.

Jenis sambal ini awalnya populer di kalangan masyarakat Bali sebagai pendamping hidangan laut seperti ikan segar.

Perbedaan utama sambal matah dengan jenis sambalnya terletak pada cara pengolahan tanpa dimasak atau dibiarkan mentah dan bahan-bahan yang digunakan.

Lalu, bagaimana cara gunakan sambal matah yang tepat untuk hidangan ikan segar agar semakin lezat dan menggugah selera? Cari tahu melalui artikel berikut ini!

Pilihan Ikan Segar yang Cocok dengan Sambal Matah

Pemilihan ikan segar menjadi kunci penting dalam menyajikan hidangan dengan sambal matah yang lezat dan menggugah selera.

1. Jenis Ikan Segar

Berbagai jenis ikan laut sangat cocok dipadukan dengan sambal, terutama ikan-ikan dengan daging yang padat dan tebal. Misalnya, ikan dori, ikan salmon, dan tuna.

Jenis-jenis ikan tersebut memiliki cita rasa yang pas dalam mengimbangi kesegaran dan tingkat kepedasan sambal matah.

Tidak hanya itu, ikan kakap, tenggiri, dan baronang juga menjadi pilihan yang populer karena tekstur dagingnya yang lembut dan rasa yang gurih.

2. Cara Memilih Ikan Segar

Dalam memilih ikan segar yang berkualitas, Anda perlu memperhatikan beberapa tanda penting.

Pertama, ikan segar memiliki mata yang cerah, bening, dan menonjol, bukan mata yang keruh atau cekung.

Kedua, daging ikan yang masih segar akan terasa kenyal saat ditekan dan akan segera kembali ke bentuk semula.

Ketiga, aroma ikan segar juga khas seperti bau laut yang ringan, bukan bau amis yang menyengat.

Terakhir, sisik ikan harus menempel kuat dan mengkilap, sementara kulitnya terlihat lembab dan tidak kering.

3. Cara Penanganan Ikan Segar Sebelum Dimasak

Sebelum dimasak, ikan segar perlu penanganan khusus untuk mempertahankan kualitasnya.

Setelah membeli, ikan sebaiknya segera dibersihkan dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan lendirnya.

Jika tidak langsung diolah, simpan ikan dalam wadah tertutup dan masukkan ke dalam kulkas.

Sebelum dimasak, ikan perlu dikeluarkan dari kulkas dan dibiarkan hingga mencapai suhu ruang.

Untuk menghilangkan bau amis, ikan dapat dilumuri dengan air jeruk nipis atau cuka, kemudian diamkan selama 10 hingga 15 menit sebelum dibilas kembali.

Hal yang tidak kalah penting adalah memastikan bahwa ikan telah dikeringkan dengan baik menggunakan tisu atau kain bersih sebelum mulai proses memasak.

Sehingga, proses memasak bisa berjalan dengan lancar dan mengurangi minyak yang mungkin bisa meletup-letup jika terkena air.

Cara Gunakan Sambal Matah untuk Hidangan Ikan Segar

Ikan segar dan sambal matah merupakan kombinasi yang unik dan menggugah selera. Namun, cara penggunaannya memberikan perbedaan. Baik dari segi cita rasa maupun pengalaman kuliner.

Umumnya, sambal matah bisa dihidangkan bersama ikan segar dengan 3 cara. Yaitu disiram di atas ikan, dicampur dengan bahan lain, atau sebagai saus cocolan.

1. Siram di Atas Ikan

Pastikan ikan dalam keadaan matang sempurna, baik itu dibakar, digoreng, atau dikukus. Setelah ikan matang, siapkan sambal matah yang masih segar. Sambal matah bisa dibuat dari awal secara manual atau menggunakan sambal instan yang lebih praktis.

Setelah sambal matah siap, siramkan secara merata di atas ikan yang masih hangat agar bumbu dapat meresap dengan baik.

Biarkan beberapa saat agar minyak panas dari sambal sedikit melembutkan tekstur ikan dan mengeluarkan aroma khas dari serai serta daun jeruk.

Hidangan ini akan lebih nikmat jika disajikan dengan nasi hangat dan lalapan. Sehingga, olahan hidangan yang disajikan memiliki cita rasa yang pedas, gurih, dan segar.

2. Campur dengan Bahan Lain

Sambal matah bisa dicampurkan dengan bahan lain sebelum disajikan bersama hidangan ikan segar.

Bahan tambahan yang umum digunakan seperti potongan tomat ceri untuk rasa segar, terasi bakar untuk sentuhan gurih, atau sedikit kecap manis untuk menyeimbangkan rasa.

Aduk merata sambal matah dengan bahan tambahan hingga menyatu. Sehingga, sambal ini bisa digunakan sebagai pelengkap ikan bakar, goreng, atau kukus.

Dengan tambahan bahan lain, sambal matah akan memberikan pengalaman kuliner yang tidak terlupakan.

3. Sebagai Cocolan

Sambal matah juga bisa digunakan sebagai saus cocolan untuk hidangan ikan segar untuk memberikan sensasi pedas dan segar yang khas.

Tuangkan sambal matah ke dalam mangkuk kecil sebagai saus cocolan. Untuk cita rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit kecap asin atau perasan jeruk nipis agar sambal lebih nikmat.

Hidangan ikan segar seperti ikan goreng atau sashimi bisa langsung dicelupkan ke dalam sambal matah sebelum disantap.

Cara ini sangat cocok bagi yang ingin menikmati sambal matah tanpa langsung menyiramnya di atas ikan. Sehingga, setiap suapan bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Sambal Matah Monsera, Rasa Segar yang Menggugah Selera

Sambal Matah Monsera bisa menjadi pilihan lezat yang praktis. Dengan menggunakan sambal ini, Anda tidak perlu repot-repot lagi membuat sambal dari awal.

Terbuat dari bahan-bahan berkualitas tinggi, sehingga menghasilkan sambal yang pedas dan segar. Sehingga, sangat cocok dipadukan dengan berbagai jenis ikan segar dan menjadi hidangan yang menggugah selera.

Memiliki tingkat kepedasan level 1 dan 5 yang bisa dipilih sesuai selera.

Yuk order Sambal Matah Monsera melalui tombol dibawah ini sekarang juga!

Penutup

Jadi, itulah cara gunakan sambal matah untuk hidangan ikan segar. Jangan lupa untuk order Sambal Matah Monsera ya. Sampai jumpa dengan informasi menarik lainnya.