Article Blog Resep Resep Ayam Bakar Sambal Sambal sambal bawang monsera sambal terasi monsera

Resep Ayam Bakar Sambal Pedas yang Mudah dan Lezat

Resep Ayam Bakar Sambal – Ayam bakar adalah salah satu hidangan favorit keluarga Indonesia. Aromanya yang khas dan rasa gurihnya membuat siapa pun tergoda untuk mencicipinya.

Namun, ada satu variasi yang membuat ayam bakar makin special, yaitu sambal pedas yang menggugah selera. Cara membuat ayam bakar sambal ini sangat mudah. Jadi, mari ikuti resep berikut ini.

Cara Mengolah Daging Ayam agar Empuk dan Meresap

Sebelum memasak ayam bakar sambal pedas, Anda perlu mengetahui cara mengolah daging ayam agar empuk dan bumbu meresap dengan sempurna.

Berikut tipsnya:

1. Pilih Jenis Ayam yang Sesuai

Memilih jenis ayam yang tepat akan memengaruhi tekstur akhir masakan Anda. Ayam kampung memang lebih gurih, tetapi membutuhkan waktu masak lebih lama agar empuk.

Sementara itu, ayam broiler lebih cepat matang dan teksturnya lebih lembut. Untuk hasil terbaik, gunakan ayam segar dan hindari ayam beku karena teksturnya bisa menjadi alot.

Dengan memilih ayam yang tepat, proses memasak menjadi lebih efisien dan hasilnya pun lebih nikmat saat disantap bersama sambal pedas.

2. Potong Ayam Sesuai Selera

Potongan ayam berpengaruh pada kecepatan dan kesempurnaan proses pemasakan. Di mana, potongan kecil lebih cepat matang dan membuat bumbu meresap dengan baik.

Anda bisa membagi daging ayam menjadi enam hingga delapan bagian agar hasilnya seimbang. Pastikan potongannya tidak terlalu besar agar tidak sulit matang saat dibakar.

Selain itu, potongan yang seragam juga memudahkan Anda saat proses marinasi dan pembakaran, serta menghasilkan rasa ayam bakar sambal yang lebih merata.

3. Marinasi dengan Bumbu Alami

Merendam ayam dalam bumbu marinasi adalah kunci kelezatan masakan. Gunakan campuran bawang putih halus, garam, dan air perasan jeruk nipis untuk membumbui ayam selama 30 sampai 60 menit.

Proses marinasi ini tidak hanya mengurangi bau amis, tetapi juga membuat tekstur daging ayam lebih lembut. Bumbu alami akan meresap ke dalam daging dan memberikan rasa gurih sejak gigitan pertama.

4. Rebus atau Kukus Ayam Sebelum Dibakar

Untuk menghasilkan daging ayam yang empuk, Anda bisa merebus atau mengukus ayam terlebih dahulu. Proses ini membantu ayam matang merata dari dalam dan membuat bumbu menyatu dengan sempurna.

Tambahkan sedikit air dan bumbu saat merebus agar rasanya makin kuat. Dengan cara ini, Anda juga bisa mempersingkat waktu pembakaran karena ayam sudah setengah matang.

Hasil akhirnya, ayam bakar Anda akan tetap lembut, tidak kering, dan sambalnya pun akan semakin menonjol.

5. Gunakan Api Sedang Saat Membakar

Saat membakar ayam, gunakan api sedang agar daging tidak cepat gosong di luar tapi masih mentah di dalam. Bakar ayam sambil sesekali diolesi sisa bumbu untuk menambah cita rasa.

Proses ini membuat permukaan ayam menjadi berwarna coklat seperti karamel dan aromanya makin menggugah selera.

Jika menggunakan teflon, pastikan wajan benar-benar panas agar tekstur kulit ayam tetap renyah. Dengan pengaturan api yang tepat, ayam bakar sambal Anda akan matang sempurna dan menggugah selera.

Resep Ayam Bakar Sambal Pedas

Setelah mengetahui cara mengolah ayam agar empuk, Anda bisa mencoba resep berikut ini. Resep ini cocok untuk santapan sehari-hari atau acara keluarga.

1. Bahan Utama

• 1 ekor ayam, potong menjadi 6 sampai 8 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 300 ml air
• Minyak goreng secukupnya

2. Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

3. Bahan Tambahan

• Sambal Terasi Monsera atau Sambal Bawang Monsera

4. Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
2. Masukkan potongan daging ayam, aduk rata dengan bumbu.
3. Tambahkan air, garam, dan gula merah. Masak hingga ayam empuk dan air menyusut.
4. Setelah bumbu meresap, angkat ayam dan siapkan untuk proses pembakaran.
5. Bakar ayam di atas bara api atau teflon, sambil sesekali diolesi sisa bumbu, hingga kecoklatan.
6. Siapkan Sambal Terasi atau Bawang Monsera dan konsumsi bersama ayam bakar.
7. Sajikan bersama lalapan dan nasi putih hangat.
8. Ayam bakar sambal pedas Monsera siap dinikmati.

Rekomendasi Sambal Pedas Lezat Cocok dengan Ayam Bakar

Sambal Monsera varian sambal terasi dan sambal bawang memiliki cita rasa pedas dan nikmat. Di mana, varian sambal ini memiliki ciri khas Nusantara dengan tingkat kepedasan yang bervariasi.

Terkenal sebagai sambal paling lezat di kalangan pecinta rasa pedas karena sambal ini terbuat dari bahan-bahan segar berkualitas yang merupakan hasil perkebunan sendiri.

Perpaduan antara ayam bakar dan sambal Monsera akan menghasilkan hidangan dengan cita rasa yang lezat dan menggugah selera.

Yuk order Sambal Monsera melalui tombol di bawah ini sekarang juga!

Penutup

Dengan mengikuti resep ayam bakar sambal di atas, Anda bisa menciptakan menu rumahan yang lezat dan menggugah selera. Tidak hanya mudah dibuat, resep ini juga cocok untuk siapa saja yang ingin belajar memasak ayam bakar sambal pedas dengan cara praktis.

Semoga pembahasan di atas dapat bermanfaat dan sampai jumpa lagi dengan resep lezat lainnya.